女管家做法：洗凈??宰好鯽魚，洗凈淮山和薏米。用清??水把陳皮泡軟，拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦??一遍，放兩勺油，待油六成熱下魚，煎至微黃。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鯽魚????和其他材料，武?火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下??鹽調味即可品嘗。